Formy na pečenie

FORMY NA PEČENIE, PEČENIE PLECHY

Formy na pečenie patria do povinnej výbavy každej kuchyne. Sú nepostrádateľnými pomocníkmi pri pečení tôrt, buchiet, chleba, pečiva, rôznych zapekaných pokrmov z mäsa, zeleniny, cestovín atď.  Vlastnoručne vyrobená torta či koláč chutí najlepšie, radosť z vydarenej bábovky, torty a iných dobrôt vždy zlepší náladu a poteší Vás i Vašich blízkych .

Široký výber foriem na pečenie, pečenie plechov a zapekacích misiek rôznych tvarov, veľkostí a druhov materiálov ponúka veľa možností. Výber vhodnej formy záleží na vkuse a požiadavky každého užívateľa. Formy na pečenie sú ponúkané ako v klasických tvaroch, tak i v moderných variantách podľa posledných trendov. Výber tvaru a veľkostí je závislý na predstave a potrebách každého z nás, možnosti sú takmer neobmedzené. Ďalším faktorom pri výbere je materiál. Či sa rozhodnete pre klasiku, alebo vyskúšate modernejšie materiály je len na Vás, každý materiál má svoje jedinečné vlastnosti.

Na výber je veľa možností, formy sa vyrábajú zo skla, keramiky, porcelánu, plechu s nepriľnavým povrchom, nerezu, silikónu a ďalších druhov materiálov. Niektoré formy vynikajú svojim nepriľnavým povrchom, ktorý zaisťuje kvalitné pečenie bez pripaľovania a nutnosti použitia tuku, iné dobre absorbujú a následne vydávajú teplo. Podľa druhu materiálu je potrebné niektoré formy pred pečením vymazať, aby sa výsledný produkt dal dobre vyklopiť. Výhodou foriem z kvalitných materiálov je ľahká údržba a bezproblémové umývanie v umývačkách riadu.

Na výber je veľa možností, formy sa vyrábajú zo skla, keramiky, porcelánu, plechu s nepriľnavým povrchom, nerezu, silikónu a ďalších druhov materiálu. Niektoré formy vynikajú svojim nepriľnavým povrchom, ktorý zaisťuje kvalitné pečenie bez pripaľovania a nutnosti použitia tuku, iné dobre absorbujú a následne vydávajú teplo. Podľa druhu materiálu je potrebné niektoré formy pred pečením vymazať, aby sa výsledný produkt dal dobre vyklopiť. Výhodou foriem z kvalitných materiálov je ľahká údržba a bezproblémové umývanie v umývačkách riadu.

Každý materiál má svoje prednosti. Plechové formy dobre prijímajú teplo a hneď ho zase vydávajú, preto sú vhodné pre elektrické a teplovzdušné rúry, ale už menej pre plynové. Nepriľnavý povrch uľahčuje vyberanie upečených dobrôt. Keramické a sklenené formy na pečenie sa správajú podobne, majú absorbčné vlastnosti (teplo najprv nasajú a potom postupne uvoľňujú), čo napomáha  dobrému prepečeniu. Je potrebné však vopred vymazať aby sme ľahko vyklopili hotové lahôdky z formy. Možno ich používať v elektrickej, teplovzdušnej, plynovej i mikrovlnnej rúre.

Plechy na pečenie a pekáče sa vyrábajú prevažne z oceľového plechu, ktorý je potiahnutý antiadhéznym či smaltovaným povrchom. Na výrobu sa používa nerezová oceľ, ktorá má v kuchyni široké zastúpenie medzi riadom, náradím, doplnkami a spotrebičmi. Praktickými doplnkami k vybraným pekáčom a formám z oceľového plechu sú plastové veká, ktorá po upečení chránia pokrm pred oschnutím, dotieravým hmyzom a umožňujú skladovanie či prenášanie pomocou klipov a úchytov.

Silikónové formy na pečenie sú na trhu len niekoľko rokov, získali si však veľmi rýchlo obľubu pre svoje jedinečné vlastnosti. Formy vynikajú nízkou hmotnosťou a teda ľahkou manipuláciou, sú elastické, nepriľnavé - hotový pokrm ľahko vyklopíte (antiadhézne vlastnosti sa opotrebením neznižujú), formy nemusíte vymazávať, sú skladné, dajú sa skladať a rolovať (vždy sa vrátia do pôvodného stavu), ľahko sa udržiavajú - možno ich umývať v umývačkách riadu. Široká použiteľnosť vr.mikrovlnnej rúry, vysoká tepelná odolnosť (-40 ° C> +250 ° C), to všetko sú vlastnosti, ktoré silikón radí medzi všestranne využiteľný materiál v mnohých odvetviach výroby. Silikón neviaže chute ani pachy pokrmov, všeobecne patrí ku zdravotne nezávadným materiálom. V ponuke je široká škála výrobkov a doplnkov zo silikónu, ako sú vály a valčeky na cesto, pierka, stierky, podložky na pečenie, rôzne druhy náradia atď.